明星廓(http://www.65803.net)全站已换成自适配模板,大家在电脑和手机都可以顺畅浏览本站内容。

山药能生吃吗

百科知识大全 aty25 4次浏览 0个评论

  山药学名薯蓣,缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,为常用中药,其味甘、性温,主中焦脾胃之气损伤,补虚弱,除寒热邪气,益气力,长肌肉,滋补肾阴。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

  

  但是一般情况下山药都是熟吃的,这是因为生吃山药必须要处理干净,山药皮中所含的皂角素和黏液里有植物碱,人接触后会引起皮肤过敏而发痒,所以很多人误以为山药不可以生吃。

  山药和地瓜都含有很多淀粉,地瓜生吃很甜,因此人们愿意生吃,但其实生吃地瓜会在腹内产生大量气体,山药能生吃吗引起腹胀、腹痛、消化不良。而山药含有大量淀粉酶,生吃山药不仅能消化自身淀粉,还能消化摄入的其他淀粉,吃后会觉得胃肠舒畅。

  因为山药加热会破坏淀粉酶,所以消化不良时,把山药削皮洗净生吃比熟吃效果更好。


明星廓 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权 , 转载请注明山药能生吃吗
喜欢 (0)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论

表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址